Ristorante Pizzeria Piccolo Casale - Pizza

Tartare di Garronese, salsa al Parmigiano, nocciole e tuorlo marinato al miele
Petali di maialino al caffè, su gazpacho al miele e cialda di mais
Polpetta di cima di rapa in cacio e pere
Gnocco alla romana, turgia saltato e toma delle valli di Lanzo
Tagliata alla modenese

Sfere di baccalà, robiola d’alpeggio al mandarino e germogli di ravanello
Salsiccia di tonno al finocchietto su vellutata di patata viola e ribes
Calamaro ripieno, cavolo romano, salsa lieve al Parmigiano, noci e carciofi freschi
Risotto allo zafferano con carpaccio di ricciola affumicata e finger lime
Trancio di branzino in crosta di pane Panko e sifonata di patate viola

Pomodoro, mozzarella, speck, brie

Pomodoro, mozzarella

Pomodoro, mozzarella, salamino piccante

Mozzarella, stracchino

Pomodoro, aglio, origano

Mozzarella, fontina, gorgonzola, brie

Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo

Pomodoro, mozzarella, olive

Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto

Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, olive, cipolla

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, olive, funghi, salamino piccante

Mozzarella, friarielli, salsiccia

Pomodoro, mozzarella, würstel

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, fontina

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olive, carciofi, funghi

Mozzarella, pomodorini, rucola, prosciutto crudo, scaglie grana

Pomodoro, mozzarella, pancetta, cipolla, fagioli, olio piccante

Pomodoro, mozzarella, würstel, patatine fritte

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, patate lesse, scamorza

Pomodoro, mozzarella, salame dolce, gorgonzola

Mozzarella, salsiccia, zucchine, scaglie grana

Mozzarella, pere, gorgonzola

Mozzarella, pancetta, uovo, pecorino, pepe

Pomodoro, mozzarella, ‘nduja, provola

Focaccia, burro al tartufo, tartare di Fassona

Mozzarella, tartare di tonno, pomodorini

Salmone scottato, mousse all’aglio nero, mandorle tostate, pomodorini confit

Focaccia, lardo di patanegra, miele, noci

Mozzarella, pomodorini, ricotta fresca, spinaci freschi

Mozzarella, tartare di spada, mousse al limone

Pomodoro, mozzarella, capperi, olive, pomodorini, patate rustiche, baccalà mantecato

Battuta di Fassona con burro montato al tartufo d’Alba e cialda di pane nero

Crema di favette igp Puglia, cicoria saltata, crumble di tarallo al finocchietto e tuorlo croccante

Roast-beef, salsa gravy in cialda di bicchierino fondente e cipollotti di Tropea alla scapece

Quaglia scomposta e ricomposta panata su maionese di piselli e bacche rosa

Brandacujùn, focaccia all’alga sbirulina, salsa di carote e germogli di crescione

Alici panate su semi di chia, robiola al limone e cipollotti di Tropea freschi

Tartare di tonno, tuorlo di papaya e olio alla liquirizia

Gamberi flambati su mousse di robiola all’aglio nero, zenzero candito e basilico vetrificato

Tagliolini al tartufo e bottarga di gallina

Risotto alla paprika affumicata, lardo di patanegra, miele d’acacia e noci

Fileja con ‘nduja, stracciatella, pomodoro secco e pomodorini del Piennolo

Conchiglie ripiene al ragù piemontese, su letto di besciamella alla liquirizia e pomodorini confit

Risotto con tonno fresco, calamari al salto, zucchine alla menta e mirtilli

Plin ripieni di fagioli, cozze e datterini

Calamarata, pesce spada, melanzane fritte e ricotta salata

Linguine con pesto di zucchine, arachidi, mazzancolle tropicali e stracciatella

Cubi di Fassona, salsa al peperone e stracciatella

Cubo di maialino brasato al mirto, asparagi in due consistenze e rosmarino fumé

Costata speziata alla brace

Roll di agnello bardato e la sua salsa all’aglio, olio e peperoncino

Zuppetta di polipo con frisella

Baccalà alla mediterranea e mousse di capperi, olive e pomodorini

Tataki di salmone, soia, miele e mandorle tostate

Tronchetto di spada alle erbe con spinaci

No Alcool

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Il Pozzo

azienda Barbero Marina

Enrico Morando